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MASCARPONE TOAST

Colazione

Pura energia per iniziare la giornata o per uno spuntino: pane tostato croccante, crema al mascarpone e frutta fresca.

ingredienti

Mascarpone Virgilio

500g


Zucchero

125g


Tuorli a temperatura ambiente

4


Acqua

50g


Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti. Ricordate che per montare correttamente l'albume non deve essere freddo ma a temperatura ambiente togliendolo dal frigorifero almeno 1 h prima di utilizzarlo. Con uno sbattitore montate gli albumi a neve ferma. In una terrina montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungete un pochino di acqua e il mascarpone Virgilio ai tuorli e amalgamate bene il tutto. In ultimo aggiungete, con delicatezza, l’albume montato a neve. Lasciate riposare la crema al mascarpone in frigorifero 1 h circa prima di gustarla.