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Cheescake ai fiori edibili

Media

1 ora

Dolce

Questa cheesecake ai fiori edibili sarà sicuramente un'aggiunta sorprendente e affascinante alla vostra tavola!

6 pax

ingredienti

Biscotti digestive

200g

Burro Virgilio

100g

Mascarpone Virgilio

500g

Zucchero

200gr

Succo e scorza di un limone non trattato

Uova

4

Estratto di vaniglia

1 cucchiaino

Panna fresca

200ml

Fiori edibili (lavati e asciugati con cura, assicurandosi che siano commestibili e non trattati chimicamente)

  • Preriscaldate il forno a 160°C e foderate con carta da forno il fondo di una teglia a cerniera da 22 cm di diametro.

  • Per preparare la base, tritate finemente i biscotti digestive in un robot da cucina o metteteli in un sacchetto per alimenti e schiacciateli con un mattarello fino a ottenere una consistenza simile a quella del pane grattugiato. Mescolate i biscotti tritati con il burro fuso e compattate il composto nella base della teglia. Mettete in frigorifero mentre preparate la crema.

  • In una ciotola grande, sbattete il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungete il succo e la scorza grattugiata di limone, l'estratto di vaniglia e le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete la panna fresca e mescolate fino a quando il composto è omogeneo.

  • Versate la crema sopra la base di biscotti nella teglia e livellate la superficie con una spatola.

  • Infornate la cheesecake nel forno preriscaldato per circa 50-60 minuti, o fino a quando la superficie è leggermente dorata e il centro è appena tremolante.

  • Sfornate la cheesecake e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi mettetela in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte, affinché si solidifichi bene.

  • Una volta raffreddata e pronta per essere servita, decorate la cheesecake con i fiori edibili disposti delicatamente sulla superficie. Assicuratevi di scegliere fiori commestibili sicuri e privi di trattamenti chimici.

  • Tagliate la cheesecake a fette e servitela fresca. Godetevi questo dessert unico e delizioso!