Brownies al Cioccolato
Facile
40 min.
Dolce
I brownies sono dolci della tradizione americana fatti con un impasto di cioccolato, amati da tutti!
8 pax
ingredienti
Per l'impasto
Cioccolato Fondente
265g
120g
Zucchero
55g
Uova
4
Farina 00
90g
Per la teglia
Burro
10g
Farina 00
10g
Per prima cosa sciogliete il burro senza lattosio in un pentolino e riscaldate il cioccolato fondente a bagnomaria. Unite il burro sciolto caldo al cioccolato tiepido e mescolate con una spatola per amalgamare bene: in questo modo otterrete una crema liscia e senza grumi che lascerete raffreddare. Nel frattempo versate le uova a temperatura ambiente all’interno di una planetaria dotata di frusta. Azionate la planetaria a velocità media, versate lo zucchero semolato e montate fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Ora versate a filo il composto intiepidito di burro e cioccolato, mentre la planetaria è in funzione e continuate a montare fino a che non si sarà ben amalgamato. Staccate la ciotola dalla planetaria e setacciate la farina all’interno del composto, poi mescolate bene con una spatola. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare della misura di 20x30 cm e riempitelo con il composto. Inserite nel forno preriscaldato e cuocete nella parte bassa a 170° per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, estraete la teglia e lasciatela intiepidire, dopodiché capovolgetela su un tagliere e tagliate i brownies a quadrotti. I vostri brownies sono pronti per essere gustati!
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