Perle di parmigiano
Facile
25 min
Antipasto
Sfiziosi bocconcini dorati perfetti per un aperitivo o uno snack gourmet
4 persone
ingredienti
Albume d'uovo
1
Pangrattato
1 cucchiaio
Pepe
q.b.
Olio di semi
q.b.
In una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato con l’albume, il pangrattato e una leggera macinata di pepe. Amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Formare delle piccole sfere con le mani. Scaldare l’olio in una padella e friggere le perle fino a doratura uniforme. Scolare su carta assorbente e servire calde.
Una preparazione semplice e gustosa, pensata per valorizzare al meglio il Parmigiano Reggiano Virgilio.
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